(내돈내산)점심 오마카세 선릉 스시산원 후기

스시산원
서울 강남구 선릉로100길 42 LG선릉에클라트 A동 1층 1호
02-557-5656
점심 오마카세 8만원
저녁 오마카세 18만원
주차가능 예약 필수입니다!
방문시 12시 예약이라면 5분전에 입장이 가능하니 이 점 참고하시기 바랍니다.

오마카세뜻은?

오마카세는 한글로 치자면 차림맡김상. 정도 될 것 같습니다. 메뉴를 따로 정하지 않고 그날 준비한 신선한 재료로 요리한 음식으로 주방장님이 정해둔 메뉴를 먹는건데요. 보통 오마카세를 전문으로 하는 가게면 시작부터 디저트까지 쭉 맡기고 믿고 먹는겁니다. 알러지가 있는 음식이 있을 경우 미리 말씀주시면 주방장님이 다른 음식으로 대체해주십니다. 보통 가격대가 점심시간이 저렴하고 저녁이 좀 더 비싼편입니다. 오마카세 가게의 경우 대부분 예약이 필수입니다.

 

 

대출 카드빚을 드디어 다 갚았습니다.

아직 갚은 대출이 추가로 더 있지만 갚는데에도 도움을 주고 늘 잘 해주던 언니에게 답례차 오마카세를 대접했습니다. 보통 오마카세는 바형식의 자리에 앉아서 요리하는 분과 눈을 마주치며 만드는 광경까지 보는게 기본인데요. 이 날은 바 자리는 전부 예약이 되어서 룸으로 잡았습니다. 근데 룸도 나쁘지 않아요. 신발 벗고 들어가야하고, 테이블 밑에 발을 편히 둘 수 있는 형태라 불편하지 않았거든요. 그리고 둘이서 조용히 대화하기도 좋았고, 창 밖으로 보이는 풍경도 고요하고 좋았습니다.

준비된 차림상입니다. 말차가 섞인듯한 녹차였는데, 상당히 맛이 좋았습니다. 차림상이 깔끔하고 옆에 물수건도 시원하고 향이 좋아서 손을 닦으면서 기분이 좋았습니다.

조용히 얘기하며 둘이서 시간을 보내고 싶다면 룸을 추천드립니다.

오마카세로 룸은 두번째로 와봤는데요. 처음엔 언니가 사줬을때였습니다. 아마 그때가 제 인생 첫 오마카세였던것 같아요. 룸의 장점은 둘이서 도란도란 얘기하기 좋다는 점입니다. 바의 경우는 만드는걸 구경할 수 있고 눈이 즐겁고 요리사분과 직접 소통할 수 있다는게 장점입니다.

첫 시작은 튀긴 생선살과 트러플오일을 넣은 계란찜입니다.

상당히 맛이 부드럽고 좋았어요. 약간 가다랑어포 육수를 넣은것 같은 맛과 향도 느껴졌습니다. 보통 오마카세의 첫 시작은 대부분 이런 부드러운 계란찜이나 전복내장죽이나 녹두죽등입니다.

보들보들한게 입에서 살살 녹았습니다.

맑은 국이 같이 나왔습니다.

초밥을 먹다보면 목이 좀 막힐때가 있죠. 맑은 국을 한모금씩 먹다보면 촉촉하게 초밥을 넘길 수 있습니다.

다음으로 나온건 맑은 국입니다.

흰살생선부터 시작!

보통 흰살생선부터 시작하는게 기본이죠.

갯방어 참치(흰살 부위도 있나봐요..?) 훈연한 스시로 기억하고있습니다. 훈연한 스시 향이 강하니 갯방어부터 먹습니다. 아래 사진은 청어 오징어 광어입니다. 살짝 익힌 스시도 정말 맛있습니다. 입에서 살살 녹습니다… 아 이게 자본주의의 맛..!

그 다음 식사는 백칩(?)에 훈연한 삼치튀김입니다.

취향껏 레몬을 뿌려서 드시면 됩니다. 저는 레몬즙을 뿌리는걸 기본적으로 좋아해서 뿌려서 먹었습니다.

내가 제일 사랑하는 붉은살 생선초밥이 나왔습니다.

참치입니다~! 입안에서 살살 녹는 참치… 제가 제일 좋아하는 초밥중 하나입니다. 군함초밥 형식으로 된 가장 왼쪽 초밥도 참치를 넣어 만든건데 뭐였는지 기억이 안나네요.

그냥 먹어도 맛있는 성게알과 단새우… 이건 말이 필요없는 식사죠.

슬슬 끝이 보입니다.

바다장어와 계란구이(달달~) 온소바입니다. 무엇하나 아쉬운게 없습니다. 입안에서 살살 녹는다 녹아… 정말 오랜만의 오마카세였습니다.

마지막으로 나온 모나카 아이스크림과 청포도입니다.

개인적으로 샤인머스켓보다 청포도를 더 좋아하는데요. 뒷맛을 깔끔하게 잡아줘서 좋아합니다. 정말 맛있더라구요. 스시산원 강력 추천!! 재방문의사 있음!! 입니다.


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